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近日，中科院廣州地化所應(yīng)光國課題組公布了國內(nèi)首份抗生素污染清單，披露了各地抗生素使用和排放量：中國2013年使用的16.2萬噸抗生素中，獸用52%，人用48%。

此次研究選取36種最常被檢出的抗生素作為研究對象，總量達(dá)9萬多噸，其中畜用抗生素占84%;大部分抗生素通過人畜排泄至體外，一年有超過5萬噸抗生素排放進(jìn)入水土環(huán)境中。

根據(jù)研究報(bào)告顯示，中國在抗生素的使用上，可劃分成明顯的東部和西部兩個部分，東部的抗生素排放量強(qiáng)度是西部的6倍以上。其中：京津冀海河流域、長江和西江是全國抗生素排放量最大的區(qū)域，而珠江單位面積中的抗生素含量排名全國第一。

各流域抗生素排放密度

從污染地圖顏色可以看到，廣東、江蘇、浙江、河北等經(jīng)濟(jì)相對較好地區(qū)顏色較深，即意味著是污染重災(zāi)區(qū)。這些處于污染重災(zāi)區(qū)的地方，意思就是喝水就能治感染唄!與國外相比，中國河流總體抗生素濃度較高，測量濃度最高達(dá)7560納克/升。

然而除了對比國外數(shù)據(jù)，我國自來水和地表水質(zhì)檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)中，均沒有將抗生素納入。從上表可見，我國每千人抗生素日使用量是英國的5.7倍，達(dá)美國的5.5倍之多!

一、為什么抗生素會被濫用?

環(huán)境中抗生素的來源主要包括生活污水、醫(yī)療廢水以及動物飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水排放等。環(huán)境中的抗生素殘留又會通過各種方式可能重新進(jìn)入人體，最主要的就是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素殘留的肉類和蔬菜，另外還可以通過生態(tài)循環(huán)的方式回到人體。

在生豬、肉雞、水產(chǎn)等養(yǎng)殖過程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，提高效益，習(xí)慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，最多時一噸飼料能添加1斤抗生素藥物。

應(yīng)光國介紹，珠江流域人口密度高，廣東又是養(yǎng)殖大省，雞、豬的消費(fèi)量在全國范圍內(nèi)算很高的，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)，廣東魚塘在全國最多，因此珠江流域抗生素使用量、排放量大，排放密度高。另外，我國的污水處理水平也較低，農(nóng)村地區(qū)幾乎直接排放污水。

奶牛場也在使用抗生素。“我們?nèi)チ藦V西的、廣東大型養(yǎng)牛廠，奶牛也在用抗生素，因?yàn)閿D奶時間長會發(fā)炎?！?/p>

走地雞同樣不安全。“我開始以為走地雞不用藥，最后發(fā)現(xiàn)也用?！睉?yīng)光國看到云浮、清遠(yuǎn)、江門等地養(yǎng)殖戶為了讓雞長得快、防雞瘟，大量使用抗生素。

養(yǎng)魚業(yè)同樣沒能幸免。魚塘底泥中檢出了7種抗生素，最高濃度為3400微克/千克，平均濃度為524微克/千克。

二、抗生素濫用會有哪些危害?

中國藥理學(xué)會教學(xué)與科普專委會委員、南方醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院徐江平教授表示：抗生素需要足夠長的時間降解成其他物質(zhì)，如果人類長期低量攝入含有喹諾酮類的水、肉食，其直接的結(jié)果就是產(chǎn)生耐藥。

耐藥基因可通過環(huán)境、食用上述動物的肉制品等方式傳播至人體，有的形成“超級細(xì)菌”，導(dǎo)致人們難以甚至不可能通過常規(guī)抗生素來治療感染，而新藥的研發(fā)根本來不及跟上，最后就會導(dǎo)致“無藥可救”的悲劇發(fā)生。

而上海復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一份有關(guān)“江浙滬兒童普遍暴露于多種抗生素”的研究報(bào)告經(jīng)媒體報(bào)道后，引起了公眾的廣泛關(guān)注。該項(xiàng)研究針對江蘇、浙江、上海1000多名兒童尿液進(jìn)行檢測后發(fā)現(xiàn)，有近6成的兒童尿液中含有抗生素。

除了兒童外，新生兒也未能避免。廣州市婦嬰醫(yī)院曾搶救過一名體重僅650克、25個孕周的早產(chǎn)兒對7種抗生素均有耐藥性!

新生兒耐藥或來自母親。孕婦在吃大量抗生素殘留肉蛋禽時，很可能將這些抗生素?cái)z入。動物產(chǎn)品中殘留抗生素，已經(jīng)成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一。

三、如何吃上放心肉?

香草小鮮作為綠色肉食品產(chǎn)業(yè)平臺，始終堅(jiān)守品質(zhì)，經(jīng)過35年潛心研制成“香草食料”，搭配數(shù)十種中草藥和60多種微生物，實(shí)現(xiàn)“以草代糧”養(yǎng)殖方式 ，極大地提高了生豬食物的安全性與肉質(zhì)。同時在養(yǎng)殖方面形成了標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、可視化、流程化的經(jīng)營模式，致力于以更低成本、更好肉質(zhì)、更小能耗、更少污染的香草養(yǎng)殖模式，為消費(fèi)者提供綠色安全食品。

在豬肉品質(zhì)上，香草小鮮一直秉承“讓孩子吃上一份放心肉”的理念，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在嚴(yán)格的質(zhì)量把控下，經(jīng)過肉質(zhì)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，香草小鮮的肉質(zhì)有著“三零、四超”的美譽(yù)，滿足了消費(fèi)者對豬肉安全、健康的需求。

在營養(yǎng)方面，香草小鮮豬肉的營養(yǎng)價值也超過了牛肉、雞肉，且1斤香草小鮮肉的蛋白質(zhì)含量是6.5斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。

為什么小孩更適合吃香草小鮮肉呢?香草小鮮肉比普通豬肉有質(zhì)感(有牛肉的質(zhì)感)、易消化，牛肉雖然有質(zhì)感，但不易消化!

看到這么好的肉，驚不驚喜，意不意外?在這個逐利的時代，還有一家用心做品質(zhì)的企業(yè)實(shí)屬難得!

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