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實(shí)施低碳農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略固然需要科學(xué)技術(shù)做支撐，法律政策做保證，其實(shí)最重要的是廣大消費(fèi)者要形成“低碳”消費(fèi)的習(xí)慣，因?yàn)樵谑称窂耐寥赖讲妥赖慕鹱炙?，消費(fèi)者是最大的群體。因此從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型低碳農(nóng)業(yè)勢(shì)在必行，人人有責(zé)!新盛唐集團(tuán)為大家詳細(xì)解讀低碳農(nóng)業(yè)的發(fā)展，希望大家可以參考!

一、農(nóng)業(yè)是世界文明之母，卻不幸走到十字路口上

作為文明之源，也是地球上唯一有生命的產(chǎn)業(yè)———農(nóng)業(yè)———為全世界70 億人口提供食物，為全球40% 的人口提供了生計(jì)，為20 億人提供環(huán)境中可持續(xù)的能量來(lái)源; 發(fā)展中國(guó)家70%的貧困人口生活在農(nóng)村地區(qū)，他們直接或間接依賴(lài)農(nóng)業(yè)謀生; 以農(nóng)業(yè)為生計(jì)的30 億人口日均消費(fèi)不足2 美元，其中8. 45 億營(yíng)養(yǎng)不良，13 億沒(méi)有清潔生活用水。

另外，農(nóng)業(yè)也對(duì)基本生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)有重大的影響，例如水的供應(yīng)和凈化、傳粉、蟲(chóng)害和疾病控制以及碳的吸收和釋放。但是，農(nóng)業(yè)如今正處在十字路口上，面臨糧食安全( 資源衰竭、糧食數(shù)量不足) 、食品安全( 食品質(zhì)量低劣、毒物殘留) 、生態(tài)安全( 環(huán)境破壞、物種滅絕) 、社會(huì)安全( 城鄉(xiāng)、工農(nóng)、貧富差異) 、國(guó)家安全( 飲食文化侵入、民族健康問(wèn)題) 的挑戰(zhàn)。

人類(lèi)文明演化在產(chǎn)業(yè)林立的現(xiàn)代社會(huì)，農(nóng)業(yè)作為文明之源恰如被拋棄的“馬鈴薯”母體，完全已經(jīng)讓位于工、商、服務(wù)業(yè)等“仔薯”，余下的就是從她身上榨取剩余的所謂“貨幣”價(jià)值，使農(nóng)業(yè)失去其本源的意義和價(jià)值。人類(lèi)的文化( 包括意識(shí)形態(tài)、需要和科學(xué)) 已經(jīng)牢牢地控制了“農(nóng)業(yè)”，使農(nóng)業(yè)完全失去作為“自然”一部分的屬性，而成為人類(lèi)“生存權(quán)利”的犧牲品，產(chǎn)業(yè)化的農(nóng)業(yè)更是把土壤作為單一化種植、化石農(nóng)業(yè)的附屬。

結(jié)果是，當(dāng)我們面臨食物安全 的農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的問(wèn)題時(shí)，發(fā)現(xiàn)我們已經(jīng)完全摧毀了其賴(lài)以存在的基礎(chǔ)，而成為我們真正的敵人。

二、低碳農(nóng)業(yè): 農(nóng)業(yè)走出十字路口的戰(zhàn)略選擇

世界農(nóng)業(yè)面臨難題的癥結(jié)就是把地球上唯一有生命的產(chǎn)業(yè)貨幣化、自由貿(mào)易化和利潤(rùn)化的結(jié)果，以及以還原認(rèn)識(shí)論為內(nèi)核的工業(yè)革命技術(shù)體系武裝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，這種農(nóng)業(yè)模式的典型特征是高碳排放。因此，世界農(nóng)業(yè)走出十字路口的首要策略是“低碳農(nóng)業(yè)”。

工業(yè)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是以大量能源的投入為基礎(chǔ)，按照著名生態(tài)學(xué)學(xué)家E. P. Odum 的話(huà)就是: “美國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以十分的工業(yè)能換取一份的食物能。”可見(jiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投入的集約也是造成碳排放激增、溫室效應(yīng)乃至全球變暖的“罪魁禍?zhǔn)住敝弧?/p>

例如耕地上大量使用化肥造成30% 的碳排放，動(dòng)物養(yǎng)殖特別是反芻動(dòng)物的腸道發(fā)酵造成50% 以上的甲烷排放。農(nóng)業(yè)本質(zhì)上依賴(lài)太陽(yáng)輻射、土地、大氣和水等來(lái)自自然的初級(jí)資源的生物學(xué)轉(zhuǎn)化食品的過(guò)程，應(yīng)視為實(shí)現(xiàn)人類(lèi)利益與自然平衡的接口或者作為人類(lèi)社會(huì)與自然生態(tài)系統(tǒng)唯一的界面。

在這個(gè)界面上，農(nóng)業(yè)參與自然生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)過(guò)程，顯示其碳匯和碳源( 排放) 等雙重特征。

首先，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，植物生產(chǎn)( 初級(jí)生產(chǎn)) 包括草地、森林和作物利用太陽(yáng)能把大氣二氧化碳和水合成碳水化合物，起著碳匯作用，植物同時(shí)也需要部分呼吸消耗碳水化合物放出CO2以維持生理活動(dòng)，這部分就是碳排放。

相比之下，植物的碳匯功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)碳排放功能，主要起著碳匯作用。因此，充分利用農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的綠色植物是低碳農(nóng)業(yè)的核心內(nèi)容。

其次，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的動(dòng)物養(yǎng)殖( 包括畜禽和水產(chǎn)類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖) 通過(guò)轉(zhuǎn)化初級(jí)生產(chǎn)的產(chǎn)物形成人類(lèi)所需要的肉蛋乳類(lèi)食物，但其過(guò)程需要大量消耗植物和動(dòng)物的同化物，同時(shí)動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程特別反芻動(dòng)物的腸發(fā)酵和蠕動(dòng)( entericfermentation) 和動(dòng)物排泄出大量的有機(jī)肥( brown manure) 是大氣溫室氣體的主要來(lái)源之一。因此，動(dòng)物養(yǎng)殖及其伴隨的有機(jī)肥起著碳排放的功能。

最后，為了提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能量轉(zhuǎn)化效率而投入大量輔助能是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系的主要特征，投入農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的大量化肥、農(nóng)藥、濃縮飼料等需要大量化石能源( fossil energy) 燃燒而獲得，是農(nóng)業(yè)碳排放的大戶(hù)之一。

三、實(shí)施低碳農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略的關(guān)鍵是引導(dǎo)消費(fèi)者走向“低碳化”消費(fèi)

實(shí)施低碳農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略固然需要科學(xué)技術(shù)做支撐，法律政策做保證，其實(shí)最重要的是廣大消費(fèi)者要形成“低碳”消費(fèi)的習(xí)慣，因?yàn)樵谑称窂耐寥赖讲妥赖慕鹱炙?，消費(fèi)者是最大的群體。

比如在我國(guó)，不是所有的13 億多人都需要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理，但這13 億多人全部都是農(nóng)業(yè)食品的消費(fèi)者。消費(fèi)決定生產(chǎn)，13 億人就是我國(guó)參與這場(chǎng)世界農(nóng)業(yè)從高碳到低碳的變革的決定者。

引導(dǎo)消費(fèi)者的低碳消費(fèi)是實(shí)施低碳農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵。

首先是引導(dǎo)“就地消費(fèi)”?！熬偷叵M(fèi)”也稱(chēng)為“地方性消費(fèi)”( buying local) ，這是加拿大普遍提倡的消費(fèi)模式，通過(guò)提倡購(gòu)買(mǎi)“地方性”食品，即食品的“在地化” ( localization) 才是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基石。

第一，它省卻長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)钠腿紵_(dá)成事實(shí)上的低碳農(nóng)業(yè); 第二，它保護(hù)生命農(nóng)業(yè)及其源頭的農(nóng)民和土地; 第三，保障了食品的安全; 第四，消費(fèi)者和生產(chǎn)者直接連接，極大地降低了交易成本。

目前世界各地方興未艾的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)( Community Support Agriculture，CSA) 就是“地方性消費(fèi)”的絕好榜樣，是“低碳”消費(fèi)的典型模式。

其次是引導(dǎo)“低端食物鏈”消費(fèi)( eating the low food chain) 。根據(jù)生態(tài)學(xué)的食物鏈原理，隨著食物鏈營(yíng)養(yǎng)級(jí)升高，能量轉(zhuǎn)化效率逐級(jí)降低。

因此，提倡低端食物鏈消費(fèi)，以消費(fèi)植物性產(chǎn)品為主，同時(shí)可節(jié)制動(dòng)物性生產(chǎn)，既提高能源轉(zhuǎn)化率，又減少碳排放。

實(shí)際上，“低端食物鏈”消費(fèi)正是我國(guó)長(zhǎng)期的消費(fèi)模式，也是我國(guó)長(zhǎng)期能夠以占世界7% 耕地養(yǎng)活占世界22%人口的根本原因，應(yīng)該得到大力發(fā)揚(yáng)。

此外，即使部分動(dòng)物食品的消費(fèi)對(duì)每個(gè)消費(fèi)者身體健康是必需的，根據(jù)上文所述的各類(lèi)動(dòng)物食品生產(chǎn)過(guò)程的碳排放數(shù)量，消費(fèi)者選擇消費(fèi)哪類(lèi)動(dòng)物食品也對(duì)實(shí)施低碳農(nóng)業(yè)起得至關(guān)重要的促進(jìn)作用。

總之，目前世界農(nóng)業(yè)和其他各類(lèi)工業(yè)產(chǎn)業(yè)一樣難以逃脫為資本主義自由貿(mào)易為核心的經(jīng)濟(jì)體系所主導(dǎo)，新古典主義經(jīng)濟(jì)學(xué)是傳播、推廣這個(gè)體系的有力工具，后者動(dòng)用各類(lèi)現(xiàn)代信息技術(shù)平臺(tái)俘虜永遠(yuǎn)處于因信息不對(duì)稱(chēng)狀態(tài)下“無(wú)知”的消費(fèi)者。

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